A
mandarinféle citrusok egyre jobban kiszorítják a piacról a narancsokat.
Mindez a csomagolásnak és a különleges íz világnak is köszönhető.
Miért
is szeretjük jobban a mandarinokat, mint a narancsot? Nos mert az íze
sokkal édesebb és lágyabb, mint a narancsé, és a héja vékonyabb így kés
nélkül is könnyedén leszedhető.
Hála
a nemesítők és kertészek sokévi munkájának ma már széles fajta
választékban kaphatók a mandarinok családja. A mandarinféle családba
tartoznak a Klementinek, a tangerinek, a mandarinok, és a szatszumák.
Ezek
közül a Klementinek és a tangerinek a citrus deliciosa és a citrus
retikulata fajtáiból és ezek hibridjeiből kerültek ki. Pontos hova
tartozásuk gyakran a gyümölcs alapján nem is derül ki, elég ritkán
találkozni velük.
A
Klementin névvel az apró gyümölcsű nagyon vékony héjú könnyen hámozható
magtalan mandarin félék csoportjának hívjuk. Ezek a gyümölcsök édesek,
ám kevésbé ízesek. A Klementin fajták nem képeznek termékeny pollent
ezért csak mesterséges megtermékenyítés útján fog gyümölcsöt hozni.
A
tengerin neve az amerikai angolból származik, de ma már a világon
mindenhol elterjedt. Tangerinek nevezzük azokat a mandarinokat, amelynek
a héja vöröses árnyalatú, sőt néha bordó színű.
A mandarinok legérdekesebb képviselői:
Klementinek:
Ez a fajta a citrus retikulata és a citrus deliciosa fajból lett keresztezve.
Kara:
Ennek
a mandarinnak kellemes fűszerese egyedi illata van, kevés magot
tartalmaz, a gyümölcs színe mély narancssárga, nagyon zamatos. A kara
dézsás nevelésre is alkalmas fajta.
Michal:
Ezt
a fajtát néhány éve Izraelben találták és a felfedező unokájáról kapta
nevét. Termése bőséges ám a terméshozam évről évre ingadozik, van, hogy
bő a terméshozam, ám a következő évben alig van mit betakarítani.
Nagpur santa:
Nagy
gyümölcsű édes zamatos fajta, amely könnyen felismerhető lapított
alakjáról. A legkönnyebben hámozható mandarinfajta, szinte magától
leválik a héja. A betakarítást pontosan kell elkezdeni, mert a gyümölcs
hamar túlérik. A világ mandarin termésének a felét ez a fajta teszi ki.
De ezen kívül van még a nova, a király mandarin, a Kleopátra mandarin
is, amelyek népszerűek.
A
hibridek közül a kalamondin, amely hazánkban is ismert citrus
dísznövény. Kínából származó hibridfajta, az egyik legkedveltebb
díszcitrus növény, mert tarka leveleivel egész évben díszit. A
kalamondin féléket az igénytelen citrusokhoz sorolják, akár egy
napsütötte ablakpárkányon vagy erkélyen is szépen fejlődik.
A
nálunk dísznövényként árusított fajtákat Dél kelet Ázsiában ültetvényen
gyümölcstermő növényként termesztik. A terméséből gyümölcslekvárt,
gyümölcslevet vagy épp kandírozott gyümölcsöt készítenek. A kalamondin
családhoz tartozik a kumkvát is, amely szintén kapható hazánkban
cserepes dísznövényként.
És végül ismerjük meg a satsumák fajtát.
A
satsuma egy mandarin mutáció, amely a Kiusu nevű japán szigetről
származik. Kevés magot tartalmazz, rendkívül korán érik, így már
októberben szüretelhető. A fénylő narancssárga színt olykor zöldessárga
foltok törik meg, a gyümölcs héja könnyedén leválik. A gyümölcshús íze
változó néha édes, de néha kissé savanykás. A satsuma jól viseli az
alacsony hőmérsékletet így hazánkba is jól nevelhető főleg télen egy
gyengén fűtött üvegházban is áttelel.
Nos,
megismerhettük a mandarinok a Klementinek és a tangerinek
tulajdonságait és a mandarinok gazdag családfáját, most már másképp
tekintünk majd a zöldségesnél egy szép narancssárga mandarinra is, és
ezeket a különleges növényeket kertünkben vagy erkélyünkön is
nevelhetjük, gondozhatjuk.
Receptverseny! Küldje el nekünk kedvenc medvehagymás receptjét, és nyerje meg a 3 db Maria Treben könyv egyikét! >>>>>
Kommentáld!